【知识分享】烧烤配啤酒，潇洒似神仙？

心晴RK

【知识分享】烧烤配啤酒，潇洒似神仙？

正是烧烤好时节，

约上三五个好友，

吹着冷风吃着烤肉喝着小酒，

这种小日子神仙来了都不换。

“But”

你知道吗？

露天烧烤其实是PM2.5的典型贡献者，

污染环境，弊端重重。

大气污染

露天烧烤容易产生大量烟雾和可吸入颗粒物，可吸入颗粒物浓度高出国家标准十几倍，不仅污染了环境空气质量，而且容易对周边居民的工作、生活和学习构成严重影响，最形象的说法莫过于“气难喘、味难闻、窗难开、觉难睡”了。

噪声污染

露天烧烤往往摆设在居民较集中的街道旁或小区内，常常伴随着谈话声、划拳声、大笑声、吆喝声等，在浓烟中飘荡，而鼓风机、排气扇产生的振动也令人烦躁不安，难以休息，严重时可以通宵达旦，产生严重的噪声扰民现象。

固废污染

露天烧烤使用的一次性筷子、食品袋、餐巾纸、食物残渣、食品外壳等随意丢弃，人行道上脏乱不堪，不仅增加清洁工人的工作量，如果未来得及清扫就遇到大风天气，这些固体废物会随风飞舞，停留在街道绿化带的灌木丛中或悬挂在大树上。同时，烧烤摊所在的地面一般被污染得“脏兮兮、黏糊糊”，惨不忍睹。

水污染

露天烧烤往往挨着路边，没有上下水设施，废水随意乱泼，造成严重的水污染现象。此外，每逢下雨天，严重结垢的地面被雨水冲刷后，可造成严重的面源污染，雨水中悬浮物和油类含量大大增加。

“And”

除此之外，

露天烧烤点多面广，流动性强，

往往采取

“你来我跑，你走我烤，你动我停，你停我营”的战术，

屡禁不止，占比严重。

露天烧烤遍布大街小巷，低廉、实惠的价格，简便随意的形式深受大众追捧，符合大众消费者的需求，蕴藏着巨大的商机，具有广大的市场和消费人群，可为经营者带来丰厚的经济利益。许多经营者受利润诱惑，非法提供露天烧烤服务，形成了广大的非法露天烧烤经营市场。根据国家环保污染源监控工程技术中心为太原市城六区布设的“天罗地网”收集的数据显示，太原市最近一周污染事件报警条数达142条，其中烧烤摊污染占比为50%，是造成污染的首要因素。

没有自然，便没有人类。

一味地掠夺自然、征服自然，

只会破坏生态平衡，

最终咎由自取，

使人类濒于困境。

《知识延伸》

烧烤食品中含有大量有毒有害物质，严重危害人体健康。

1.减少蛋白质的利用率

烧烤过程中，食材的维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响食材的摄入以及利用度。

2.容易致癌

明火烧烤的食物里至少含有400种以上的致癌物，其中危害最大的就是苯并芘，苯并芘会在体内蓄积，从而诱发胃癌、肠癌等癌症。

3.易感染寄生虫

烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”、小龙虾“吸血虫”等，食者可能会感染上寄生虫，埋下寄生虫隐患。