泰森黑椒牛柳，鲜嫩滑嫩，下饭又解馋

ningxueqin

　　泰森牛柳选用优质牛里脊，肉质细嫩无筋膜，易入味、不柴不老，搭配经典黑椒风味，是家常餐桌上的常客，做法简单还下饭。准备泰森牛柳300g、青椒1个、洋葱半个、黑胡椒碎（现磨最佳）、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉、食用油、姜蒜各适量。

　　泰森牛柳自然解冻后，用厨房纸吸干表面水分，加入1勺料酒、少许盐、半勺淀粉、1勺食用油，抓匀腌制20分钟，锁住水分更滑嫩。青椒、洋葱切条，姜蒜切末；碗中调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺黑胡椒碎、少许淀粉，加少量清水搅拌均匀。

　　锅中倒油烧热，爆香姜蒜，放入腌制好的牛柳，快速翻炒至表面变色（约1分钟），盛出备用。锅中留少许底油，放入青椒、洋葱条，翻炒至断生，倒入牛柳和调好的酱汁，大火快速翻炒均匀，让每根牛柳都裹满酱汁，关火即可出锅。这道菜黑椒香气浓郁，牛柳滑嫩入味，青椒脆嫩爽口，搭配米饭，轻松炫完一碗。